你发现了吗
在高温潮湿的季节
面包等食物如果暴露在空气中
很容易就会发霉
这些霉斑一般呈现出
绒毛状、絮状或蜘蛛网状
也有红、黑、白、绿等各种颜色
其实这些都是不同种类的霉菌
引起食物发霉的常见霉菌有:
根霉、毛霉、青霉和曲霉等
当触碰霉菌时
手上会沾有特殊的“粉尘”
其实这是霉菌的孢子
霉菌能通过孢子进行繁殖
制造孢子的结构称为繁殖体
并且不同种类霉菌的繁殖体形态结构各异
是进行种类鉴别的依据之一
根霉通常生长在面包、米饭等营养基质上
花生或豆子上发霉长出的黄曲霉
可能会诱发肝癌,严重会造成死亡
但是霉菌不一定都是“坏分子”
青霉能够产生青霉素
可以杀死葡萄球菌等细菌
酒曲或醋曲中的曲霉
也常用于酿造业和食品加工
直播通知
霉菌是真菌吗?
霉菌的微观结构是什么样的?
根霉、毛霉、青霉和曲霉等有什么差异?
不同种类的霉菌又有什么用途呢?
霉菌的颜色是由什么决定的?
发霉的食物去掉发霉部位还能吃吗?
该怎么妥善存储食物呢?
本期【飞纳三点半】
飞纳电镜视频号直播间 15:30
北京体验中心的应用工程师
为您科普身边常见的微生物--霉菌
直播福利
直播将有 3 波不定期福利,参与直播间互动,有机会获得精美奖品一份。
注:
参加活动必须关注飞纳电镜视频号,具体活动方式将在直播间公布,请持续关注;
本次活动最终解释权归飞纳电镜所有。
每周三的三点半
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本周三的下午三点半
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