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软糖是一种水分含量高、柔软、
有弹性和韧性的糖果
有的透明，有的不透明
其中还会添加不同味道的果汁
色形新颖，口味别致，深受大家的喜爱
这种凝胶糖果是
以一种或多种亲水性凝胶剂
与白砂糖 、淀粉糖浆为主料
经加热溶化至一定浓度
在一定条件下形成的水份含量较高
质地柔软的凝胶状糖块
市面上有各种类型的软糖
不同品牌之间的口感均有一定的差异
软糖是如何制作而成的？
软糖的弹弹的口感是如何得来的呢？
不同硬度的软糖之间到底有什么差异呢？
软糖制作的工艺都有哪些需要控制和研究的方向呢？
食用软糖对人体是否有什么影响呢？
本期飞纳三点半
飞纳电镜视频号直播间 15:30
北京体验中心专业的应用工程师
为您现场使用扫描电镜
观测 QQ 弹弹的软糖
一起来看不同软糖的微观结构有何不同
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